La principal feria de la industria alimentaria del país reúne cerca de 952 expositores de 28 países en Espacio Riesco, y cuenta con la participación de cinco emprendedores de la comuna de Santiago.
En el marco de su decimacuarta versión, Espacio Food & Service 2026 reúne a destacados actores de la industria alimentaria nacional e internacional. En esta oportunidad, seis emprendedores pertenecientes al programa Hub Gastronómico de la Municipalidad de Santiago participan de la feria, instancia que les permite exhibir sus productos, generar nuevos vínculos comerciales y dar a conocer el trabajo desarrollado junto al municipio.
El encuentro contempla cerca de 1.600 stands distribuidos en 40 mil metros cuadrados de exhibición, con la participación de expositores provenientes de 28 países, y es la primera vez que se invita a los emprendedores de Santiago con la finalidad de dar a conocer como el sistema público los apoya.
“Es un honor estar presentes como Municipio y, por instrucción de nuestro alcalde Mario Desbordes, dar a conocer el trabajo que realiza el Hub Gastronómico y todo lo que han desarrollado nuestros emprendedores. Ellos han adquirido nuevas herramientas y competencias gracias al ecosistema que hemos construido desde el Municipio, con el objetivo de fortalecer sus negocios y acompañarlos en su crecimiento”, señaló Constanza Araya Lagos, subdirectora de la Dirección de Desarrollo Económico de la Municipalidad de Santiago.
La autoridad agregó que “como Santiago tenemos un desafío muy importante, que es la reactivación económica. Como Municipio, abordamos este desafío apoyando a los emprendedores durante todo su ciclo, entregándoles acompañamiento y herramientas en cada una de sus etapas, a través del Hub Gastronómico”.
Los seis emprendimientos que representan a la comuna son Arigatito, dedicado a la elaboración de galletas glaseadas de inspiración japonesa; Mailen, chocolatería de tradición familiar; Julys Cake, emprendimiento de pastelería y bollería; Flor de mar gourmet, con sales de mar; Color y Sabor, que desarrolla mermeladas a base de vino; y Fermentate Esta, dedicado a la elaboración de bebidas vivas y alimentos probióticos, como kombucha, ginger beer, kimchi, chucrut y encurtidos.
Para Analía Olguín, fundadora de Arigatito participar en esta instancia representa un importante paso para quienes están desarrollando sus propios negocios. “Estamos hablando de la feria gastronómica más importante a nivel país, donde toda la gente que relaciona al rubro está exponiendo y es un verdadero honor exponer mi trabajo y que millones de persona conozcan mi trabajo. Agradecida de la gestión del Hub Gastronómico, del alcalde por esta oportunidad de mostrarnos y exponer cómo el Hub Gastronómico nos ha ayudado”, concluyó.
Además de contar con un espacio de exhibición, los emprendedores participaron en un conversatorio destinado a compartir sus experiencias y visibilizar el impacto que ha tenido el Hub Gastronómico en el desarrollo de sus emprendimientos.
Espacio Food & Service 2026 se desarrolla hasta el jueves 1 de octubre en Espacio Riesco, consolidándose como un punto de encuentro para emprendedores, empresas y distintos actores vinculados a la industria gastronómica y alimentaria.
