La Ruta del Per煤, este es el nombre de la gu铆a de restaurantes peruanos en el casco hist贸rico de Santiago, que lanz贸, entre ceviches, causas y pisco sour, la Municipalidad de Santiago y la Embajada del Per煤 en Chile, este viernes 30 de agosto, coincidiendo adem谩s con la fiesta de Santa Rosa de Lima.
Esta ruta busca promover el impacto positivo de la comunidad peruana en la comuna, destacar su rica tradici贸n culinaria y el aporte de esta comunidad a la comuna de Santiago, incentivando tambi茅n el comercio en el casco hist贸rico de la ciudad.
鈥淓stamos muy contentos y contentas de promover la diversidad cultural, de promover el empleo formal, la gastronom铆a en la comuna de Santiago, la alianza de dos pueblos vecinos como es el pueblo peruano que lleva ya muchas d茅cadas aqu铆鈥, dijo la alcaldesa de Santiago Irac铆 Hassler. 鈥淗emos avanzado en la comuna de Santiago con m谩s seguridad, con m谩s espacios de encuentro y esta es una iniciativa m谩s en esa l铆nea鈥.聽
鈥淟a Ruta del Per煤 es una muestra m谩s de las distintas acciones que el municipio de Santiago ha tomado para reactivar la econom铆a local, para reactivar los barrios, para permitirle tambi茅n a la empresa gastron贸mica que existen en esta comuna, poder llevar adelante acciones que fortalezcan sin lugar a duda, no solamente su negocio sino que tambi茅n el desarrollo鈥, dijo por su parte la embajadora del Per煤 en Chile, Silvia Alfaro.
La gu铆a contempla nueve restaurantes peruanos que se encuentran en el coraz贸n de la ciudad, destacando lo mejor de cada uno de ellos y los detalles que los hacen especiales. Adem谩s, incluye recetas de cl谩sicos peruanos, como el ceviche y el suspiro lime帽o.
De la ceremonia de lanzamiento particip贸 adem谩s la presidenta de la C谩mara de Diputadas y Diputados de Chile, Karol Cariola; el c贸nsul general del Per煤 en Santiago, Z贸simo Morillo; y los locatarios y locatarias de los restaurantes incluidos en la gu铆a.