En una actividad afuera del Mercado Central donde se llevó a cabo una degustación de sopaipillas con pebre y caldo marino, se firmó este convenio que busca como objetivo proteger y difundir la cocina chilena en colegios, universidades y la comunidad en general.
Santiago ya comenzó a celebrar su Mes del Patrimonio. Y nada mejor que hacerlo con comida. El lugar fue el Mercado Central de Santiago, en donde 45 alumnos del Liceo San Martín, de 3ero y 4to medio, estudiantes de gastronomía, más 15 niños de las familias del programa “Puente” de la municipalidad, junto a los actores Francisca Imboden y Diego Muñoz, acudieron a la invitación de la Corporación por las Cocinas de Chile, PEBRE, a amasar sopaipillas y acompañarlas de un rico pebre.
De esta manera se celebró un acuerdo entre la Municipalidad de Santiago y PEBRE para desarrollar diversos proyectos y actividades, dentro de los que está la educación y difusión de nuestro patrimonio culinario. La Corporación PEBRE, conformada por cocineros, periodistas, sociólogos, publicistas, profesores, productores audiovisuales y empresarios del rubro gastronómico, tienen como principal objetivo proteger la cocina chilena con la idea de que es un bien patrimonial constitutivo de una nación, que genera identidad y cohesión social.
El convenio fue firmado por la Alcaldesa de Santiago, Carolina Tohá y el Presidente de PEBRE, Juan Pablo Mellado. En palabras de la primera autoridad de la comuna, “esta alianza tiene por objeto valorar nuestro patrimonio, y en los lugares donde hay una oferta turística, se muestre y se promueve lo nuestro, y mostrarnos como país a través de nuestra comida. Tenemos que apoyar y visibilizar a los locales que generan una oferta gastronómica para que tengan un desarrollo mayor de productos chilenos y que también nuestros barrios promuevan su oferta culinaria en sus distintas variedades”.
Esta es una de las actividades con las que la Municipalidad de Santiago celebrará el Mes del Patrimonio entre las cuales se destacan recorridos por las Iglesias de Santiago, la apertura de Patios Patrimoniales en diversos edificios históricos de Santiago y una serie de actividades en Plaza Yungay y en el resto de sus barrios más característicos.
Para más información sobre las actividades del Mes de Patrimonio que tiene contempladas la Municipalidad de Santiago, visite: http://www.munistgo.info/patrimonio2014/